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AVEC UNE ÉQUIPE D'EXPERTS EN LA MATIÈRE, NOUS POUVONS VOUS ACCOMPAGNER DANS LES DOMAINES SUIVANTS...
INGRÉDIENTS
L'importance de bien choisir ses ingrédients en fonction des nouvelles normes et tendances des marchés est essentielle pour créer des recettes à coûts raisonnables et simples d'application. C'est avec Nadine que vous êtes accompagné pour développer vos recettes.
COÛT DE REVIENT
Une étape importante, Gilles vous guide tout au long de ce processus pour vous assurer de bien connaître vos coûts de revient. Ce processus est essentiel pour vous assurer une profitabilité. Il est important de bien connaître son entreprise sur le boût des doigts pour prendre des décisions réfléchies en bonne connaissance de cause. Évidemment, ll est difficile d'établir un prix si on ne connaît pas bien en profondeur ses coûtants.
PLAN D'AFFAIRES ET/OU
DE COMMERCIALISATION
Avec notre expérience, nous sommes en mesure de vous préparer un plan d'affaires, soit dans le but d'aller chercher du financement et/ou un plan de commercialisation qui vous permettra de vous préparer pour présenter vos produits au marché du détail et celui du service alimentaire incluant l'institutionnel. Vous serez donc en mesure de faire face aux deux marchés dont tous les deux évoluent rapidement.
MÉTHODES DE PRODUCTION
L'organisation de vos pratiques en production doit être efficace au maximum, quelques changements mineurs dans votre usine pourraient facilement augmenter votre rendement et profitabilité. Nadine et Gilles vous aident à structurer votre production en assurant l'innocuité alimentaire. De plus nous sommes en mesure de vous dessiner une usine de fabrication selon vos besoins, nos connaissances en équipement et en méthodes de production, vous assurerons une efficacité qui est évidemment, directement reliée à votre profitabilité.
CAPACITÉ DE PRODUCTION
Avant de prévoir de vendre dans les grandes bannières et/ou chaînes de restaurants, vous devez connaître votre capacité de production pour être en mesure de fournir à la demande et prévoir à long terme, soit pour un agrandissement, l'achat d'équipement ou même au besoin, un déménagement. C'est Gilles qui est en mesure d'établir votre capacité de production et prévoir des améliorations au besoin.
PERMIS DU MAPAQ (C1)
Vous opérez une entreprise de transformation alimentaire avec un permis de «Restaurant-traiteur» et désirez vendre au détail et/ou dans le service alimentaire, pour ce faire vous devez obtenir un permis de «Vente en gros» émis par le MAPAQ, Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec. Avec nos connaissances des normes du MAPAQ, Nadine et Gilles saurons vous diriger et vous conseiller pour vous conformer aux règlements qui encadrent ces permis. Nous pouvons même remplir tous les documents du gouvernement pour faire votre demande de permis.
SERVICE ALIMENTAIRE
Vendre au service alimentaire, communément appelé HRI pour Hôtels, Restaurants et Institutions est un marché bien différent par rapport à celui du détail, Gilles vous conseille sur les pratiques de cette industrie, afin de mieux connaitre les marges de profit dans ce domaine, les canaux de distribution, les courtiers alimentaires, les coûts reliés à la restauration. Ces éléments sont essentiels et vous assurent la réussite et la rentabilité de votre entreprise dans ce marché particulier.
MARCHÉ DU DÉTAIL
Le marché du détail est très varié, épiceries indépendantes, marchés publics, grandes bannières, etc. Comment y faire sa place, dans un tel marché, on doit être prudent et pénétrer le marché selon les normes établies par les joueurs de cette grande industrie. Avec sa grande expérience, Gilles vous accompagne à savoir comment percer ce marché qui est en constante évolution et il est en mesure de vous diriger dans ce marché.
MARKETING
L'élaboration de vos plans marketing est vitale pour le lancement de votre projet. Il est important de bien connaitre sa clientèle, et de prendre le temps de faire l'analyse de leurs besoins. Votre stratégie doit mettre l'accent sur les attributs et les forces de vos produits et/ou services qui répondront aux besoins de vos futurs clients. Vous devez établir ce que le client recherche, quel prix il est prêt à payer, à quel moment et quand il le désire.Gilles vous accompagne dans la création et l'exécution de vos stratégies marketing.
FORMATION
Une formation de votre équipe est très importante, quelques soient les stratégies adoptées, tous les membres de votre organisation doivent être sur la même longueur d'onde pour en assurer l'efficacité, Nadine et Gilles sont en mesure de former vos employés en pratiquant un transfert de connaissances complètes pour chacun d'eux.
